Acılı
Ezme
4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 1 saat
MALZEMELER
2 adet iri domates
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet acı sivri biber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde
doğrayın. Soğanları soyun. Maydanozları dal olarak ayıklayın.
Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları ezin.
Bu malzemeleri bir blender yardımı ile püre oluncaya kadar
kıyın. Fazla suyunu bir tülbent yardımıyla süzün. Ezmeyi oval bir kaba alarak
acı biber salçası, domates salçası, sızma tipi zeytinyağı, limon suyu, elma
sirkesi, nar ekşisi, kırmızı toz biber ve tuz ile karıştırın.
SÖZLÜK
Acılı Ezme; Türk rakı sofralarının vazgeçilmez mezelerinden
olup, günümüzde yeni sunumlarıyla da karşımıza çıkmaktadır.
SERVİS
Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
