BoyutPedia

Yaprak Sarma

8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 50 dak.

Pişirme Süresi: 45-50 dak.

MALZEMELER

250 gr. asma yaprağı

3 çeyrek su bardağı zeytinyağı

2 adet büyük boy soğan

3 çeyrek su bardağı pirinç

Yarım su bardağı kıyılmış dereotu

6 adet taze soğan

1 çorba kaşığı nane

1,5 bardak su

1 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

Yaprakları bol soğuk su ile yıkayın ve sıcak suda 1 saat beklettin. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin zeminine 5-6 adet yaprak serin.

Tavaya zeytinyağını dökün, doğranmış soğanları  5 dakika boyunca kavurun. Sonra tavayı ateşten indirin ve içine pirinç, doğranmış taze soğan, dereotu ve naneyi ilave ederek iyice karıştırın. Tuz ve biberle lezzetlendirin.

Yaprağı düz bir zemine damarlı kısmı üste gelecek şekilde serin. Hazırladığınız karışımdan 3 çay kaşığını yaprağın tam ortasına koyun ve yaprağın iki kenarını kıvırıp sigara böreği yapar gibi rulo yapın. Tüm yapraklar ve harç bitince dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve su yüzeyine çıkmalarını önlemek için üzerine bir tabağı ters olarak kapatın,suyunu koyun. Su kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve  üstü kapalı olarak 45 dakika daha ağır ağır kaynatın.

ŞEFİN ÖNERİSİ

Bu dolmayı yapmak için küçük boy yaprakları tercih edin.

SERVİS

Üzerlerine limon suyunu gezdirdikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edin.