BoyutPedia

İç Pilav

6 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 15-20 dak.

Dinlendirme Süresi: 20 dak.

MALZEMELER

2 su bardağı baldo pirinç

200 gr. kuzu veya dana ciğeri

2 adet doğranmış kuru soğan

6 çorba kaşığı tereyağı

4 bardak et suyu

2 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Ayıkladığınız pirinci ılık su ile yıkayın. 20 dakika ılık suda bekleterek süzün.

Tereyağını eriterek çam fıstıklarını çok hafif sararıncaya kadar kavurun. Doğranmış soğanları pembeleştirin. Minik kuşbaşı doğradığınız ciğerleri ilave ederek suyunu çekinceye kadar kavurun. Kuş üzümlerini yıkayarak ilave edin. Et suyunu ekleyerek tuzunu atıp kaynatın.

Pirinçleri suya salıp tencerenin ağzını kapatın. 3 dakika ara ile 2 defa karıştırarak altını kısın. 15 dakika demleyip baharatları ve maydanozu ekleyin.

Pilavın altını kapattıktan 10 dakika sonra karıştırın.

SERVİS

Pilav demini aldıktan sonra servis yapın.