BoyutPedia

'Her Şey' Hakkında Her Şey

Pilav Hamur İşleri / Pratik Yemek Kitapları / Yemek /

<< Önceki Sayfa

Sonraki Sayfa >>

Patlıcanlı Pilav

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 30 dak.

Bekletme Süresi: 15 dak.

MALZEMELER

400 gr. pirinç

2 adet orta boy patlıcan

3 su bardağı et suyu

4 çorba kaşığıriviera tipi zeytinyağı

2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi

Tuz

KIZARTMAK İÇİN

2 su bardağı sıvı yağ

Pirinci ılık suda 20 dakika ıslatıp, bol su ile yıkayın.

15 dakika süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın.

Zeytinyağını kızdırıp pirinci orta ateşte 20 dakika kavurun.

Et suyunu kaynatıp, kavrulan pirinçlerin üzerine dökün.

Pilav (8 dakika) suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, altını kapatın. 10 dakika daha demlendirin.

Patlıcanları alacalı soyun ve üzerlerine tuz serpiştirerek 10 dakika acı suyunu alın. Patlıcanları bol su ile yıkayıp, kurulayın. Kızdırılmış sıvı yağda küp doğranmış patlıcanları altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Demlenmiş pilavın üzerine limon kabuğu rendesi koyarak karıştırın.

SERVİS

Hazırladığınız pilavı patlıcanlarla harmanlayıp kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

<< Önceki Sayfa

Sonraki Sayfa >>

© 1996 - 2012 BOYUT YAYIN GRUBU
Koza Plaza A26 Tekstilkent 34235 Esenler, İstanbul Telefon: +90 212 413 33 33 (pbx) | Faks: +90 212 413 33 34

YASAL UYARI !

Bu sayfada yer alan bütün yazı, fotoğraf, resim, ilüstrasyon ve benzer diğer içerik özgündür ve Boyut Yayıncılık ve Ticaret A.Ş. mülkiyetindedir. Kısmen veya tamamen hiçbir şekilde basılı veya herhangi diğer bir elektronik ortamda (CD, Internet, Intranet, DVD, Video vs) izinsiz kullanılamaz.İktibas edilemez. Tüm içerik, gerçekleşebilecek telif hakkı ihlallerine karşı elektronik sistemlerce sürekli olarak kontrol edilmekte, tespit edilen ihlaller herhangi bir uyarıya gerek duyulmaksızın yasal işleme tabi tutulmaktadır.