Pratik
Bilgiler
Makarna haşlarken
Makarnaları kaynayan suya attıktan sonra büyük çelik kaşık
yerine, küçük tahta kaşık ile karıştırın. Yapışmadığını göreceksiniz.
Dolapta bekleyen pilav
Bir-iki gün önce pişirdiğiniz pilavı ısıtırken yapışmamasını
istiyorsanız, benmari usulü ısıtın, yani su dolu kaynayan bir kabın içine pilav
tenceresini oturtarak ısıtın.
Yapışmayan makarna
Kaynayan suya makarnaları attıktan sonra biraz yağ ve tuz
eklemeyi unutmayın. Yağ sayesinde makarnalar yapışmayacaktır.
Kurumuş yufkaları ne yapmalı?
Alışverişe çıktığınızda börek yaparım diye aldığınız yufka
buzdolabında kaldı, hatta biraz da kurudu. Hemen süt ile ıslatın. Biraz
bekledikten sonra böreğinizi yaparak fırına verin.
Milföyler böyle daha güzel
Milföy hamuruyla bir şey hazırladığınız zaman, hamuru fırına
verdikten sonra özellikle ilk 5 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.
Hamurun daha iyi kabardığını göreceksiniz.
Evde açılmayan kalın hamurlar
Hamuru merdane ile açamıyor ve yoruluyorsanız, işte bir
öneri: Bir şişeyi sıcak su ile doldurun. Kapağını sıkı kapatarak hamuru açmayı
deneyin, kolay olduğunu göreceksiniz.
Tane tane pilav
Pilav pişirirken, ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine
kâğıt havlu kapatırsanız, kağıt pilavın buharını çeker. Böylece pirinçler
birbirine yapışmaz ve hamur olmaz.
Soğanlı yemekler için
Soğanlı bir yemek hazırlarken, genelde soğan acımsı bir tat
verir ve bundan hoşlanmayabilirsiniz. Soğanın daha da lezzetli olması için,
soğanı kavururken içine biraz toz şeker atın. Böylelikle soğanın o acımsı tadı
yok olacaktır.
