BoyutPedia

Ispanaklı Börek    

4 Kişilik

Hazırlama süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 180 °C fırında 15-20 dak.

MALZEMELER

1 adet yufka

250 gr. ıspanak

2 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 tutam taze fesleğen

3 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı sıvı yağ

2 adet yumurta sarısı

Tuz

Ispanağı köklerinden ayırarak bol su ile yıkayıp haşlayın ve suyunu süzün.

Tavaya tereyağını koyarak eritin. Sırasıyla küp doğranmış havuçları, ince doğranmış soğanları, küp doğranmış kırmızı biberleri, kıyılmış taze fesleğenleri ve ıspanağı sote ederek bir iç malzemesi hazırlayın.

Böreği pişireceğiniz kabı yağlayın. Yufkayı kabın tabanına döşeyin. Kenarlarını biraz sarkıtın. Harcı yufkalı kabınıza doldurup kenarlarındaki yufkalarıyla üzerine de kapatıp yan kısımlarını kalkmaması için kırın. Yufkanın üzerine fırçayla yumurta sarılarını sürüp 180 °C fırında altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.

SERVİS

Sıcak olarak servis yapın.