Baharatlı
Dürüm
4 Kişilik
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme Süresi: 10 dak.
MALZEMELER
4 adet tortilla dürümü veya lavaş
600 gr. yağsız dana kıyması
2 adet kuru soğan
4 çorba kaşığı kırmızı kuru fasulye
2 çorba kaşığı domates püresi
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Kimyon, karabiber, tarçın, yenibahar ve kırmızı toz biber
Soğanları doğrayarak, tavada öldürün. Kıymayı ilave edip
sote edin. Kırmızı kuru fasulyeyi su dolu küçük bir tencerede haşlayın.
Yarısını püre yaparak hazırladığınız malzemeye karıştırın.
Soğuduktan sonra baharatları, domates püresini ve kırmızı
fasulyenin diğer yarısını karıştırın.
Elde ettiğiniz köfte harcını dürümlere sarın, üzerine
erittiğiniz kaşar peyniri rendesini dökerek dürümleri ikiye kesin.
Yeşilliklerle süsleyerek tabağa alın.
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Tortilla dürümü, bizim klasik olarak bildiğimiz lavaşın
aynısıdır. Kırmızı fasulye; yerine benzeri olan barbunya kullanılabilir. Eğer
kırmızı fasulye kullanılmak istenirse konserve olarak bulunabilir.
SERVİS
Sıcak olarak servis yapın.
