BoyutPedia

Sebzeli Yufka Böreği

4 Kişilik

Hazırlama süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 10 dak.

MALZEMELER

Bir demet ıspanak

80 gr. kaşar peynir

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 adet dolmalık biber

1 adet kırmızı biber

4 adet mantar

4 adet taze fasulye

1 adet patlıcan

1 adet kabak

4 adet yufka

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet yumurta beyazı

3 su bardağı sıvı yağ 

Havuç, dolmalık biber, kırmızıbiber, mantar ve taze fasulyeleri ince doğrayarak hazırlayın. Ispanakları yıkadıktan sonra kıyın.

Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Patlıcan ve kabakları dilim doğrayarak hazırlayın.

Tereyağında sırasıyla havuç, kuru soğan, taze fasulye, dolmalık biber, mantar, patlıcan ve kabakları sote edin.

Yufkayı 3 kat olarak uzun dikdörtgen şeklinde kesin. Sebzeleri yayarak üzerine ıspanak ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek genişçe sarın.

Yumurta beyazı ile yapıştırın.

Derin yağda böreklerinizi altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.

SERVİS

Börekleri 3 cm. kalınlığında dilimleyerek servis yapın.