BoyutPedia

Ege Salatası         

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

MALZEMELER

1 adet göbek marul

Birkaç demet frize ot

1 demet roka

2 adet domates

2 adet salatalık

150 gr. beyaz peynir

2 adet taze soğan

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı siyah zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)

2 çorba kaşığı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)

SOS İÇİN

8 çorba kaşığı zeytinyağı

4 çorba kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı karabiber

Tuz

Göbek salata, roka ve frize otları, bol su ile yıkayıp bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.

Domatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Salatalıkları ise kabuklarını soymadan yıkayıp kurutun ve halka doğrayın.

Taze soğanları ve kuru soğanı da halka şeklinde doğrayın.

Beyaz peynirleri tuzunu alması için bir gece önceden suda bekletip iri küpler halinde kesin. Yeşillikleri eliniz ile kırın. Zeytinleri de ekleyerek hepsini bir kapta karıştırıp salata kaselerine paylaştırın. Ardından sos malzemesini karıştırarak salatanın üzerine dökün.

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Frize Ot; yeşil salata ve göbek dışındaki mor, yeşil ve kırmızı renklerdeki egzotik otlardır.

SERVİS

Bu salatayı taze Ege otları olan semizotu, fesleğen, nane gibi yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz.