Pratik
Bilgiler
Kuru fasulye
Haşlarken suyu az koyulmalı ve çok kısık ateşte pişirilmeli.
Ara sıra kaynamayı durdurmak için çok az soğuk su ilave edilebilir.
Yeşillik ayıklarken
Kök tarafını keserek, yaprakları teker teker ayırın. Buzlu
suda 15 dakika bekletin. Bu sayede yeşillikler hem kıtırlaşacak hem de kumları
dibe çökecektir.
Domatesin kabuklarını soyarken
Domatesleri soymadan 1-2 dakika kaynar suda bekletirseniz,
kabukların çok kolay soyulacağını göreceksiniz.
Salamlar çok taze
Bütün salam aldınız ve hemen tüketemeyeceksiniz, salamın
açık kalan tarafına ince bir dilim limon kesip koyun. Salamları buzdolabından
çıkardığınızda
hiçbir kuruluk göremeyeceksiniz.
Hoş kokulu bitkiler
Salatalarda kullandığınız nane, fesleğen, kekik, maydanoz,
dereotu gibi bitkilerin aromalarını muhafaza etmelerini istiyorsanız, yıkayıp
kuruladıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı dökerek, cam bir kavanoza
koyun, ağzını sıkıca kapatın.
Baharatlar ve sos
Klasik limon sosun içine kuru nane veya fesleğen ilave
edersiniz, daha lezzetli bir tat elde edersiniz.
Soğan soyarken
Gözlerinizin yanmasını istemiyorsanız soyduğunuz soğanları
sirkeli suya koyunuz.
Salata böyle daha güzel
Kullanacağınız malzemeleri yıkadıktan sonra mutlaka
kurulayın. Salatayı bekletmeden tüketin ve eğer beklemek zorundaysanız sosunu
mutlaka servis etmeden önce üzerine dökün.