Kırmızı
Soğan ve Rozbifli Pide
5 Kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dak.
Pişirme Süresi: 20 dak.
Dinlendirme Süresi: 1 saat
MALZEMELER
500 gr. dana bifteği
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet pide (5 parça)
2 adet orta boy kırmızı soğan
15-20 adet roka yaprağı
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tereyağı, tuz
HARDAL SOS İÇİN
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı yoğurt
Rozbif hazırlamak için dana bifteğini 2 kaşık sıvı yağ ve 1
tatlı kaşığı hardal ile marine edin, 1 saat bekletin.
Geniş bir tavada, yüksek ateşte dışı altın sarısı renk
alıncaya kadar ters düz ederek kızartın.
Kırmızı dolmalık biberleri, ızgara veya yağsız teflon tavada
közleyin, dış zarlarını soyup ince şeritler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanları soyup, halka doğrayıp katlarından ayırın.
Kekik ile harmanlayın. Rozbifleri ince dilimleyin. Rokaları yıkayıp uzun ve
sert olan saplarını koparın, havlu peçete ile kurutun.
Pideleri kareler halinde hazırlayıp kızartın. Üzerlerine
sıcakken tereyağı sürün.
Pide ılıklığını kaybetmeden roka yaprakları, dilimlenmiş
rozbif, kırmızı dolmalık biber ve kırmızı soğan sıralaması ile sanviçi
hazırlayın.
MUTFAK SÖZLÜĞÜ
Marine etmek: Sebzeyi veya eti önceden sosta bekletmektir.
SERVİS
Yanında hardal sosu ile servis yapabileceğiniz gibi, hardal
sosunu sandviç malzemesinin üzerine sürerek de servis yapabilirsiniz.
