BoyutPedia

Domatesli ve Renkli Biberli Bruşetta

2 Kişilik

Hazırlama Süresi: 8 dak.

Pişirme Süresi: 3 dak.

MALZEMELER

8 dilim baget ekmek

1 adet domates

1 adet kırmızı çuşka biber

1 adet sarı biber

1 adet dolmalık biber

4 yaprak taze fesleğen

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

BİBERLERİ KIZARTMAK İÇİN

2 su bardağı çiçekyağı

Domatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni ince doğrayarak bir kapta hafifçe zeytinyağı ile karıştırın. Ekmeklerin üzerine bu karışımı sürün.

Renkli biberleri ince uzun doğrayarak hazırlayın. Kızgın sıvı yağa atıp soteleyin, aynı şekilde karıştırarak ekmeğinizin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Bruşetta; kızarmış ekmek, sarımsak ve zeytinyağıyla ortaya çıkan eşsiz lezzet dilimleri. İtalyan mutfağına ait bir aperatif olan bruşettanın klasik olanı; kızarmış ekmeğe, ortadan ikiye ayrılmış sarımsağı sürerek, sızma zeytinyağı ile lezzetlendirmektir. Üzerine doğranmış domates ve bol kekik koyulur. Patlıcan salatalısı, zeytin ezmelisi gibi değişik versiyonları yapılabilir.