BoyutPedia

Mango ve Yaban Mersinli Pavlova

8-10 Kişilik

Hazırlama Süresi: 45 dak.

Pişirme Süresi:  150 oC fırında 40 dak.

MALZEMELER

4 adet yumurta beyazı

1 fincan toz şeker

Yarım çay kaşığı beyaz şarap sirkesi

Yarım çay kaşığı vanilya

KREMASI İÇİN

1 fincan ekşi krema

200 gr. yumuşak krem peynir

1 kalıp eritilmiş beyaz çikolata

2 çorba kaşığı elenmiş krema şekeri

1 adet mango

250 gr. yaban mersini

Fırını 150 derece ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve ortasına 20 cm.'lik bir yuvarlak çizin. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın ve beyazlarını bir kâseye koyup mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Ağır ağır şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Şekerler tamamen eriyene dek çırpma işlemini sürdürün. Sirkeyi ve vanilyayı da ilave edin.

Bu kremayı fırın tepsisindeki işaretli bölgeye yayın. Düz bir servis spatulasıyla kremanın etrafını ve üzerini düzeltin. Sonra spatulanın ucuyla kremanın etrafında oluklar açın. Böylelikle kremanızı dekoratif olarak süslemiş olacaksınız. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında; kremayı 40 dakika ya da kıtırlaşıncaya dek pişirin. Fırını kapatıp; pavlovayı içinden çıkarmadan, kapağını hafifçe aralayarak soğumaya bırakın.

Üzerini süslemek için: Ekşi kremayı ve krem peyniri mikserle çırpın. Erittiğiniz beyaz çikolata soğuyunca içine krema şekerini ekleyin ve kremaya ilave edip çırpın. Bu karışımı pavlovanın üzerine yayın. Mangoyu soyup dilimleyin ve pavlovanın ortasına koyun etrafını da yaban mersinleriyle süsleyin. Buzdolabında uzunca bir süre beklettikten sonra servis yapın.

SERVİS

Soğuk servis yapın.