Frambuazlı
Cheesecake
8-10 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Bekletme Süresi: 20 dak.+ 4 saat (Buzdolabında)
MALZEMELER
250 gr. fındıklı bisküvi
1,5 çorba kaşığı tereyağı
KREMASI İÇİN
Yarım çay bardağı su
2 çorba kaşığı jelatin
500 gr. light krem peynir
1 adet limonun suyu
1 fincan toz şeker
2 fincan çırpılmış krema
250 gr. dondurulmuş frambuaz
2 çorba kaşığı ekstra toz şeker
22 cm. çapındaki bir pasta kalıbının zeminini ve etrafını
yağlı kâğıt ile kaplayın ve bir fırça yardımıyla üzerine yağ sürün.
Bisküvileri un gibi olana dek blenderdan geçirin ve bir
kâseye aktarın. İçine eritilmiş tereyağını ekleyip, iyice ezerek karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvama ulaşınca, karışımı pasta kalıbına ince bir tabaka halinde
yayın ve buzdolabında 20 dakika donana dek bekletin.
Kremanın Yapılışı: Suyu küçük bir kapta ısıtın. Jelatini
suyun içine atın ve ateşten alıp çözülene dek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Mikserle krem peyniri çırpın. İçine limon suyunu ve şekeri
de ekleyip pürüzsüz bir krema kıvamı alıncaya dek çırpmaya devam edin.
Bu karışıma çırpılmış diğer kremayı da yavaşça ekleyip
karıştırın.
Frambuazları ve ekstra şekeri blenderda karıştırın. Çözülen
jelatinin yarısını peynirli karışıma, geri kalan yarısını ise frambuazların
içine ekleyin.
Her iki karışımı da dolaptan çıkarttığınız kalıbın üzerine
dökün ve bir tel yardımıyla renkleri değişik şekiller oluşturacak şekilde
karıştırın. 4 saat buzdolabında bekletin.
SERVİS
Üzerini çırpılmış krema ve frambuazlar ile süsleyerek servis
yapın.
