BoyutPedia

Güveçte Yaz Türlüsü

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.         

Pişirme Süresi: 180 °C fırında 30 dak.

MALZEMELER

2 adet orta boy kabak

2 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet orta boy havuç

8 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

4 çorba kaşığı limon suyu

Tuz

Soğanları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Kabakların dışlarını çizerek içlerindeki yumuşak kısımları alıp büyük küpler halinde doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup, büyük küpler halinde doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin ve yıkayın. Havuçları, eğer büyük ise iri doğrayın, körpe ise bütün bırakın.

Riviera tipi zeytinyağında, sırasıyla; soğanları, havuçları, kabakları, 3’er dakika arayla kavurup, üzerini örtecek kadar su koyun. Patlıcanları ilave ederek limon suyu ve tuz ekleyin.

Türlüyü güveçlere paylaştırarak 180°C fırında 30 dakika pişirin.

SERVİS

Ilık veya soğuk olarak servis yapın.