BoyutPedia

Pratik Bilgiler

Soğanların rengi

C vitamini yüklü soğanlar, sofralarımızın vazgeçilmez yiyeceğidir. Ama unutmayın, kırmızı soğan en çok salatada, sarı soğan tencere yemeklerinde, beyaz soğan sos ve çorbalar için çok daha uygundur.

Çorbanın sırrı

Yoğurt çorbasına yoğurt, pirinç piştikten sonra eklenmeli ve hemen ateşten alınmalıdır. Fazla pişerse çorbanın tadı ekşir.

Baklagillerde tuza hayır!

Baklagilleri haşlarken tencereye asla tuz atmayın. Tuz kabukları sertleştirerek pişme süresini uzatacaktır. Ayrıca kabuğunda bulunan toksinleri yok etmek için önce hızlı, sonra orta ateşte pişirilmesi uygundur.

Çorbalar şenleniyor!

Konuklarınıza çorba ikram edecekseniz, tost ekmeğini kalıp veya bıçakla şekil vererek kesin. Tereyağında kızartarak ekmekleri hazırlayın.

Karnabahar kokusunu sevmiyorum!

Öyleyse haşlama suyuna bir adet kabukları soyulmuş soğan atmayı deneyin.

Fasulye konservesi kokuyor!

Açtığınız haşlanmış fasulye konservesinde bir koku veya hoş olmayan tat varsa hemen atmayın. Bol soğuk suda yıkadıktan sonra iki-üç dakika kaynar tuzlu suda bekletin.

Çorbanın yağı çok geldi!

Yaptığınız çorbanın yağı çok geldiyse üzülmeyin. 1-2 marul parçası veya buz koyarak yağı çekebilirsiniz.