BoyutPedia

Meksika Usulü Tavuk

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.

Pişirme Süresi: 45-50 dak.

MALZEMELER

8 adet tavuk budu

1 adet büyük soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı acısso

2 çay kaşığı toz kakao

3 adet domates

1 su bardağı tavuk suyu

440 ml. domates püresi (Hazır satılmaktadır)

Biraz un ve yağ

GARNİTÜR İÇİN

Biraz badem

Birkaç tutam maydanoz

Tavuk butlarının derilerini çıkarıp atın. Butları kağıt peçeteyle silip kurulayın ve hafifçe unlayın. Biraz derin, geniş ve yanmayan bir tencereyi hafifçe yağlayın.

Çok yüksek ateşte butları çevirerek 8 dakika kadar kızartın. Sonra ayrı bir yere alın.

Aynı tencerenin içine ince doğranmış soğanları, sarımsakları, kimyonu, acıssoyu, kakaoyu, 1 çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve çeyrek bardak suyu koyun ve 5 dakika malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Doğranmış domatesleri, domates püresini ve tavuk suyunu da karıştırın. Bir taşım kaynatın, içine tavuk butlarını koyun ve üzerini kapatarak 45 dakika; butlar yumuşayıncaya kadar ağır ağır kaynatın.

Sonra kapağını açın ve 5 dakika daha; karışım kıvamına gelinceye kadar ağır ağır kaynatın.

SERVİS

Badem ve maydanozlarla süsleyip servis yapın.