Sebzeli
ve İncikli Orman Kebabı
6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dak.
Pişirme Süresi: 1 saat 15 dak.
MALZEMELER
6 adet kuzu inciği
4 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
3 adet domates
1 su bardağı domates püresi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı un (gerekirse)
8 bardak su
Tuz
Kuzu inciklerini sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Tereyağında iri piyaz kıyılmış soğanları pembeleştirip
kırmızı toz biber, defne yaprağı ve tuz ilave edin.
Sulandırılmış domates salçası, püre edilmiş domates ve suyu
ilave edip bir taşım kaynatın.
Sotelenmiş kuzu inciklerini ilave edin, etler kemiğinden
ayrılıncaya kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Etleri sostan çıkarıp elinizle kemiğinden ayırın.
Kabak, havuç ve patatesleri küp doğrayın. Etin sosunu
sebzelerin üzerine süzün.
Etleri elinizle parçalayarak sebzeleri ilave edip, küp
doğranmış domatesler ile birlikte 15 dakika daha kaynatın.
SERVİS
Sıcak olarak servis yapın.
