BoyutPedia

Grilde Sebze Kebabı

10 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi: 10 dak.

MALZEMELER

3 adet yeşil biber

3 adet kırmızı biber

4 adet kabak

2 adet patlıcan

10 parça hellim peyniri

Çeyrek fincan zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 demet tere

2 çay kaşığı karabiber

HARÇ İÇİN

Yarım fincan balzamik sirke

1 çay kaşığı kekik

Çeyrek fincan portakal suyu

Bir kâseye zeytinyağını, dövülmüş sarımsakları ve kara biberi koyarak iyice çırpın. Önceden büyük parçalar halinde doğradığınız yeşil ve kırmızı biberlerin, ince-uzun doğradığınız kabakların ve ince ince dilimlediğiniz patlıcanların üzerlerine bir fırça yardımıyla yağlı karışımı sürün ve yine önceden ısıtılmış grillde tüm sebzelerin her iki yüzleri de yumuşayıncaya kadar pişirin.

Hellim peynir dilimlerini bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında, peynirler altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.

Bir başka kâseye  balzamik sirke, kekik ve portakal suyunu koyarak iyice çırpın.

Servis tabaklarına sebzeleri koyun ve üzerine birkaç dal maydanoz serpiştirin. Üzerine sirkeli karışımı  gezdirin ve en üste bir parça hellim peyniri koyun.

SERVİS

Buzdolabında soğutarak servis yapın.