BoyutPedia

Akdeniz Usulü Izgara Biber

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dak.

Pişirme Süresi: 10 dak.

Bekletme Süresi: 3-4 saat (Derin dondurucuda)

MALZEMELER

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet yeşil dolmalı biber

1 adet sarı dolmalık biber

4 adet ançüez 

4 çorba kaşığı ufalanmış fesleğen yaprağı

Çeyrek fincan zeytinyağı

Tüm biberleri ortadan ikiye bölün ve çekirdekleri ile zarlarını çıkartıp, ızgaraya kesik tarafları alta gelecek şekilde dizin.

Biberleri bir fırça yardımıyla yağladıktan sonra üzerleri hafif kararıncaya ve yumuşayıncaya dek ızgarada pişirin.

Pişen biberlerin kabuklarını daha kolay çıkartabilmek için, üzerlerini kâğıt havluyla ya da plastik bir kapakla kapatıp soğumaya bırakın.

Biberlerin kabuklarını temizleyin, kalın dilimler halinde kesin ve bir kâseye koyun. Bir kaba ançüezleri ve fesleğeni koyun ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.

Bu karışımı biberlerin üzerine dökün. Tuz ve biber ile lezzetlendirin. Servis yapmadan önce buzdolabında 3-4 saat bekletin.

SERVİS

Soğuttuğunuz ızgara biberleri yeşil salatayla birlikte servis yapın.