Pratik
Bilgiler
Patlıcan kuruturken
Kurutulmuş patlıcandan yapılan dolmanın tadına doyum olmaz.
Patlıcanları kurutmak için, öncelikle içini çıkarın. Patlıcanların kabuklarını
5 dakika kaynar suda haşlayın. Daha sonra 65-70 derece sıcaklıktaki fırına
koyun. Böylece her mevsim mutfağınızda patlıcan bulabilirsiniz.
Pörsüyen sebzeler için
Yeşil sebzeler dolapta beklettiğinizde dahi, bir süre sonra
pörsür. Oysa, pörsüyen sebzeleri kullanmadan önce, limon suyu ilave edilmiş
soğuk su dolu bir kapta bir saat bekletirseniz çok daha taze görünmesini ve
lezzetli olmasını sağlarsınız.
Tuz yerine limon
Sağlığınız nedeniyle ya da kilo probleminiz yüzünden
yemeklerde tuz kullanmanız yasaklandı. Fakat siz tuzsuz yemekten bir tat
alamıyorsunuz. O halde, yemeğe birkaç damla limon suyu damlatıp, öyle yiyin.
Böylece hem yemeğinizi tatlandırmış, hem de sağlığınızı korumuş olursunuz.
Tahta kapları kullanırken
Özellikle salatalar için kullanılan tahta kaplar, masaya
ayrı bir şıklık katar. Fakat, bu tahta kapları suyun içinde bırakırsanız,
yıpranıp çatlar. Bunun için, kullandıktan sonra hiç bekletmeden hemen yıkayıp,
kurulayın. Tahtaların bozulmasını önlemiş olursunuz.
Patates ve soğan çimlenirse
Filizlenen patatesleri yememek gerekiyor. Bu nedenle
filizlenen patates ya da soğanları diğerlerinden ayırmak gerekir; çünkü
ayırmazsak bu, diğerlerinin de çok çabuk filizlenmesine neden olur.
Tencerenizi şımartın!
Alüminyum tencerelerinizin içi karardığında, limonlu suyla
doldurun ve 15 dakika kaynatın. Böylelikle hem karartıyı yok etmiş olacak hem
de tencerenizin ışıl ışıl parlamasını sağlamış olacaksınız.
