BoyutPedia

Kereviz Kökleri

4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dak.         

Pişirme Süresi: 30-35 dak.

MALZEMELER

6 büyük kereviz

1 adet kuru soğan

15 adet arpacık soğan

2 adet havuç

1 bardak bezelye

2 adet limon

2 bardak soğuk su

Yarım bardak zeytinyağı

1 bardak sıcak su

1 çorba kaşığı un

Bir tutam dereotu

1 adet kesme şeker

Tuz

Kereviz köklerinin dış kabuğunu soyduktan sonra iyice yıkayın ve kökleri 1 parmak kalınlığında dilimler halinde doğrayın. On beş dakika limon suyuyla birlikte kaynar suda pişirin. Kökleri süzün ve ayrı bir yerde bekletin.

Beyaz soğanı ince doğradıktan sonra zeytinyağında kavurun.

Bu arada patatesleri iri, havuçları ise halka şeklinde doğrayın. Kavrulan soğanlara havuç ve patatesleri, limon suyunu, arpacık soğanları, kereviz köklerini ilave edin.

2 yemek kaşığı suyla karıştırdığınız unu ekleyin. Tuz ve şeker ile lezzetlendirin.

Su ilave ederek kapağını kapatıp 15 dakika yüksek ateşte, sebzeler suyunu bıraktıktan sonra da 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğumaya bırakın. Kereviz köklerini servis tabağına aktardıktan sonra geriye kalan sebzeleri ve yemeğin suyunu köklerin üzerine gelecek şekilde dizin.

SERVİS

Yemeğin üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.