BoyutPedia

Bitimsiz bir banyo keyfi için

Ayrıntılar ne zaman önemli olur? Bütün mü önemlidir yoksa ayrıntılar mı? Bütünde problem olmadığı sürece ayrıntılar aklımıza bile gelmez. Ancak bütün tökezlemeye başladığı zaman ayrıntıları hatırlar, küçükten büyüğe doğru giden hatalar zincirini araştırmaya başlarız. Mutfaklarda da işleyiş böyle...                 

Eğer mutfağınızı planlarken işi şansa bırakmak istemiyorsanız, detaylardan bütüne giden yolu tercih edin. Aksi takdirde üzerinde çok fazla düşünmeden verdiğiniz kararlar, bir dahaki sefere mutfağınızı yenileyene dek size yer, zaman ve emek kaybı olarak geri döner.

Bunun bilincinde olan günümüz kullanıcısı, geçmişte olduğu gibi alışılmış tarzda tasarlanan ve üretilen stok mutfaklardan birini edinmek yerine beklentilerine karşılık veren çözümlerin ve ‘ihtiyaca özel’ tasarımların arayışı içinde.

Mutfakların giderek evin merkezi haline gelmesiyle yerleşen çok amaçlı kullanım, beraberinde çeşitlenen beklentileri ve ihtiyaçları da beraberinde getiriyor. Çekirdek ailenin paylaştığı yeni mutfaklar, üç kuşağın birarada yaşadığı eski evlerin mutfaklarından çok daha farklı. Mutfakların daha küçük, kullanım alanının ise kısıtlı olması, tasarımcıları uygun çözümler bulma ve detaylar yaratma konularında daha da yaratıcı olmaya zorluyor.

Mutfağınızı planlarken profesyonel yardım almanız tabi ki önemli. Ancak, tasarımcı, mimar ya da mutfak planlamacısına danışmadan önce mutlaka kendi ihtiyaç ve önceliklerinizi belirlemenizi tavsiye ederiz. Zira kendi başınıza gerçekleştireceğiniz bir ön etüd, bir profesyonelle yapacağınız çalışma için gerekli alt zemini oluşturacaktır.

Gelin bu ön çalışmada istediğiniz detaylara sizi taşıyacak bazı püf noktalarına beraberce göz atalım.

Mutfaktaki üçgenin sırrı

Mutfak düzenlemesinde iş akışı, mekanın pratik kullanımı açısından ele alınması gereken önemli bir konu. Buzdolabı-fırın-eviye üçgeninde kurulan doğru iş akışı mutfağı pratik ve etkin kullanabilmenizi sağlar. Bu üç nokta arasındaki mesafelerin kısa olması, hızlı iş akışı sağlayarak, yemek hazırlığı yapan kişinin daha kısa sürede, daha fazla iş yapmasını mümkün hale getirir. Örneğin bu üç noktanın da, aynı doğrusal çizgide bulunduğunu, ocakla buzdolabı arasında eviye ve hazırlık tezgahının bulunduğunu varsayalım. Bu akış, muhtemelen buzdolabından çıkardığı yemekleri ısıtmak ya da soğuyan tencereleri buzdolabına yerleştirmek isteyen kullanıcının iş yükünü artıracaktır. Şimdi de buzdolabının ocağın karşısında konumlandığını düşünelim. Bu düzenleme kuşkusuz üç nokta arasında çok daha seri bir sirkülasyon sağlayacaktır.

Avantajlı depolama çözümleri

Dolapların köşelerde yer alan bölümlerine ulaşmak zor olduğundan, bunları etkin kullanmak güçleşir ve çoğu zaman etkin kullanılmayan alanlar oluşur. Bunu önlemek isteyen tasarımcılar bir çok çözüm ve detay geliştirmekteler. İhtiyaca göre mutfak dolap modüllerinden bir ya da birkaçını sürgülü kiler dolabı ya da yere kadar çift kapaklı dolap olarak düzenlemeyi içeren uygulama, özellikle büyük mutfaklar için önerilen çözümlerden. Özellikle kiler çözümleri, dolapların arka bölümlerine ve köşelerine uzanmak için zorlanmadan malzemenin size ulaşmasını sağlıyor. Sürülerek açılan kiler dolapları, dolabın her köşesinden faydalanmayı mümkün hale getirdiği için ekstra alan sağlarken, pratik bir kullanım kazandırıyor. Küçük mutfaklar için de işlevsel bir çözüm oluşturabilen kiler dolaplarının etkin olarak kullanılabilmesi için önünde dolabın boyunda bir boşluk olması tavsiye ediliyor.

İlle de bir servis köşesi!

Mutfakta yoğun iş akışının dışında kalan bir servis köşesinin bulunması, servis yapan ve yemek hazırlığına devam eden kişilerin yoğun iş trafiğinde karşılaşmalarını önleyeceği için faydalı bir düzenleme oluşturabilir. Mutfağın yemek odasıyla ilişkisini sağlayan noktada bulunacak bir hazırlık bölümü, hazırlanmış içki ve yiyecekler için uygun bir köşe oluştururken, kullanılmış tabak ve bardakların yıkamaya gitmeden önce biriktirilmesine de  olanak sağlar. Mutfak tezgahının en ucunda kademeli olarak alçaltılmış bir ikinci tezgah, çoğu kez servise hazırlık alanı olarak kullanılabilir.

Storlu dolaplarla esnek çözümler

Çoğunlukla tezgah üzerinde konumlandırılan storlu dolaplar, malzemeleri depolamak için tasarlanan etkin ve kullanışlı çözümlerden. Storu istediğiniz yüksekliğe ayarlayarak, hem kapalı dolap, hem de raflı sistem olarak kullanabilen bu birimler, özellikle tezgahların az kullanılan bölümlerini çok yönlü kullanıma uygun hale getiriyor. Pratik kullanım açısından da kolaylıklar getiren bu çözüm, modern çizgili mutfaklara sıradışı bir görünüm kazandırıyor.

Köşeler başka nasıl değerlendirilir?

U ve L dönüşlü mutfaklarda genellikle köşelerin kullanılmayan ölü alanlar olarak kalmamaları için tasarlanan diğer çözümler nedir? Sürülerek ve yön değiştirerek dışarı açılan raylı mekanizma sayesinde, işlevsel olarak değerlendirilemeyen köşe kalmaz. Mekanizma üzerinde farklı seviyelerde konumlandırılan metal rafların mutfak gereçlerinin düzenli olarak tasnif edilmesine olanak tanıdığı çözüm, hem yerden hem de sağladığı pratik kullanımla zamandan kazandıran bir uygulama.

Yerden ve zamandan kazanın.

Sürgülü ya da akordeon mutfak kapısı da, tek tezgahlı küçük bir mutfakta yerden kazandıracak akıllı bir çözüm olabilir. Çöp öğütücülü eviye, dolap kapağına monte edilen çöp kovası gibi detayları göz ardı etmemenizi tavsiye ederiz. Böylece mutfakta çöpün depolanması için ekstra bir alana ihtiyacınız kalmaz.

Aksesuarlar...

Pişirme ünitesinin arkasına asacağınız metal raylı sisteme yemek hazırlığı sırasında kullanacağınız yemek kaşığı gibi aletleri yerleştirerek, hem işlevsel kullanım sağlamış olur, hem de şık bir görüntü elde edebilirsiniz. Raylı sistemin tezgahtan 25 cm yukarıda olması idealdir. Ada ünitesi varsa, ünite üzerine asılacak sarkıt raflar da, elinizin altında olmasını istediğiniz mutfak eşyalarınızı yerleştirebileceğiniz elverişli bir alan oluşturabilir. Ayrıca dekoratif objelerle süsleyebileceğiniz cam raflar, mutfağınıza ayrıcalıklı bir şıklık kazandıracaktır.

Çekmece biçiminde kesme tahtası, mobil birimler, düşey çekmece ve dolap seperatörleri, ve tezgah üstü raf sistemi gibi, çeşitli işlevler için ekstra alan ayırmanıza gerek bırakmayan ve mutfak gereçlerini gruplamanızı sağlayan akıllı detaylara mutlaka mutfağınızda yer verin.

Dolaplar...

Tezgah yüzeyi ile üst dolap arasındaki uygun mesafe 60 cm olarak ayarlanmalı, kolun en rahat uzanabileceği en alt rafa, en sık kullanılan hafif mutfak eşyaları  (tabak, bardak gibi) yerleştirilmeli, tencere, tava gibi ağır eşyaların yerleştirilmesi için alt dolapların rafları tercih edilmelidir.

Mutfak dolaplarınızın modüler olması size kullanım kolaylığı sağlar. 60 cm dolap genişliği, konforlu bir kullanım için tavsiye edilen ölçüdür. L ya da U tipi mutfaklarda köşeler için kapağa monte edilen raflı köşe çözümleri önerilir.

Küçük mutfaklar için akıllı çözümler:

• Mutfağınız geniş değilse, minimum donanımlı olarak planlayın. Küçük mutfaklar için özel olarak üretilen eviyelerden birini tercih etmenizde fayda var. Yer kaybını en aza indiren ankastre ürünler de, küçük mutfaklar için en uygun donanım seçeneği olarak tavsiye ediliyor.

• Mutfaklarda her duvara dolap yerleştirmek gibi yanlış bir eğilim söz konusu. Aslında önemli olan, bir ya da iki duvardan fedakarlık etmek zorunda kalınsa bile, mekan içinde rahat hareket akışının sağlanması için gerekli ve yeterli boşluğun bırakılmasıdır.

• L-dönüşlü bir mutfağınız varsa, ölü alan oluşmasını engelleyen köşe detaylarından birini tercih etmelisiniz. Böylece mutfağınızın her santimetrekaresini işlevsel olarak değerlendirebilirsiniz.

• Mutfak tezgahının konumlandığı duvar ya da duvarlar dışındaki diğer duvarlarda mekanı daraltmayan, genişliği az raflar kullanılabilir.

• Mutfağınızın görsel olarak daha geniş olarak algılanmasını istiyorsanız, yerden ayaklarla yükseltilmiş mutfak mobilyalarını tercih etmelisiniz. Bu detay, temizlik kolaylığı da sağlayacaktır.

• Özellikle açık renkler, bir mekanın olduğundan daha büyük algılanmasını sağlarken, koyu renkler gerçekte olduğundan daha küçük gösterir. Dolap kapakları ve tezgah yüzeylerinde beyaz, bej, krem ve ya açık gri gibi aydınlık tonları kullanarak, mutfağınızı daha ferah bir görünüme kavuşturabilirsiniz.

• Cam kapaklı, cam raflı ve içi aynalı dolapları tercih ederek, küçük bir mutfağı olduğundan daha geniş göstermenin mümkün olduğunu biliyor muydunuz?

Dikkat! Yerden kazanmak için duvarı kaldırarak açık mutfak düzenlemesi yapmayı tercih ettiyseniz, mekanları ayıran tezgah üzerinde asma dolap kullanmayın. Asma dolap ekstra saklama için iyi bir çözüm olabilir, ama diğer mekanlardan yansıyan ışığı keserek, mutfakta aydınlatma düzeyini düşürmesi kaçınılmaz.