Denizin
lezzetini sofralara getiren sihirbaz
Christian
Sandefeldt, mutfağını Türkiye’ye taşıdı!
Londra’daki
ünlü balık restoranı Deep’in sahibi ve Executive Chef’i Christian Sandefeldt,
Kanlıca’daki A’jia Otel’den geldi geçti…
15-28
Şubat tarihleri arasında en özel yemeklerini A’jia müşterilerine sunan
Christian Sandefeldt, Gastronomi okuyucuları için özel tüyolar vermeyi ihmal
etmedi…
Londra’nın
ünlü balık restoranı Deep’in sahibi ve aynı zamanda executive chef’i olan
Christian Sandefeldt, Indoors Grup katkılarıyla Türkiye’de konuklarına
unutulmaz lezzetler sundu. Kanlıca’da bulunan muhteşem boğaz manzaralı A’jia
Otel’in restoranına 3 kişilik bir ekibiyle gelen chef Christian, mutfakta
kullanacağı aletlerden, sebzelerine kadar her şeyini özel olarak Londra’dan
getirdi.
Balık/kabuklu
deniz mahsülleriyle misafirlerin gönüllerinde taht kuran Sandefeldt, değişik
pişirme şekilleri ve kombinasyonlarıyla dikkat çekti. Üç tarafı denizlerle
kaplı olan Türkiye’de bile bulunmayan deniz ürünleriyle beklenmedik tatlar
ortaya çıkaran Sandefeldt, malzemelerini İngiliz ve Kuzey Denizi’nden Türk
misafirleri için özel olarak getirdi.
İyi bir
lezzetin sırrı!
39
yaşındaki chef’in küçük yaşlarda ailesinin restoranında başlayan yemek yapma
merakı, önceleri hobiye, hobiden de mesleğe dönüşmüş. İsveç kökenli olan
Sandefeldt, chefliğe meslek olarak başladıktan sonra farklı deneyimler yaşamak
için İngiltere’ye gitmiş ve orada kalmaya karar vermiş. Onun için yemek yapmak,
en iyi ürünlerle en güzel tatları yakalayabilmek demek… Yemek yapmanın zor
olmadığını anlatan Sandefeldt’e göre sadece hangi malzemelerin seçileceğine
karar vermek ve onları bulmak uğraştırıcı…
Türkiye’ye
gelirken malzemelerini yanında getiren Sandefeldt, ancak bu şekilde lezzeti
yakalayabildiğini düşünüyor.
Chef
Christian ve ekibi toplam 4 kişiden oluşuyor.
Ekibin
en renkli siması ise Deep Restaurant’ın Müşteri ilişkileri Sorumlusu Helen
Gest…