Ticaretin kalbi fuarlarda atıyor
Sektörlerin aktörlerini
biraraya getiren, ürün ve hizmetlerin, teknolojik gelişmelerin, bilgi ve
yeniliklerin paylaşıldığı fuarlar, günümüzün vazgeçilmez ekonomik
faaliyetlerinin arasında yer alıyor.
Tarihte ilk fuarın ne zaman ve nerede yapıldığı tam olarak
bilinememekle birlikte, fuarların MÖ 6. yüzyıla dayanan bir geçmişe sahip
olduğu tarihi metinlerden çıkartılabiliyor. İlk dönemlerde insanların kendi
bölgelerinden getirdikleri malzemeleri değiş tokuş ettikleri panayır
havasındaki fuarlar, milattan sonraki dönemlerde kilisenin hakimiyeti altında
düzenlenen ticari faaliyetlere dönüşerek gelişimini sürdürdü. Sanayi Devrimi
sonrası teknolojik bilgilerin ve gelişmelerin pazarlanması açısından da önemi
artmaya başlayan fuarlar, günümüzde şirketlerin; ürün ya da hizmetlerini,
teknolojik gelişmelerini, bilgi ve yeniliklerini tanıtma fırsatı buldukları en
önemli mecralardan birisi olarak değerini artırarak sürdürüyor.
Fuarlar, şirketlere ürünleri için, pazar bulabilme ve satın alınabilme
olanağı verirken, firmaların teknik işbirliği kurmasına da olanak sağlıyor.
Fuarlar, geleceğe yönelik ticari ilişki kurulması ve geliştirilmesi için de en
önemli vasıtalardan birisi olma özelliğini sürdürüyor.
Zaman açısından sınırlandırılmış aktiviteler olan günümüz fuarları
alıcı ve satıcıları çeşitli iş anlaşmaları gerçekleştirmek üzere biraraya
getiriyor. Özellikle farklı ülkelerden potansiyel iş ortaklarını aynı
platformda buluşturan ihtisas fuarları uluslararası anlamdaki iş bağlantıları için
de kilit rol oynuyor.
TÜSİD rekor büyümeyle açılıyor
Turizm yatırımcıları; TUSİD 2007 18. Otel, Restoran, Gastronomi Donanım
ve Teknolojileri Fuarı’nda buluşuyor. 500 firmanın katılımıyla gerçekleşecek
fuar, CNR Expo Fuarcılık tarafından 28 Kasım - 02 Aralık 2007 tarihleri
arasında düzenleniyor. Organizasyona TUSİD (Endüstriyel Mutfak Çamaşırhane
Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği) tam destek
veriyor. Alan büyüklüğünde yüzde 159 büyüyüp toplam 50 bin m2’ye ulaşarak büyük
bir gelişme gösteren TUSİD Fuarı, bu yıl katılımcı sayısında da yüzde 83 artış
gösterdi. Katılımcılarına ticari etkinliklerini artırma fırsatı sunan TUSİD
Fuarı, üstlendiği bu misyonla sadece Türkiye’de değil tüm dünyada aranan bir
marka olma yolunda ilerliyor. TUSİD’e, bu yıl yerli ve yabancı toplam 35 bin
ziyaretçinin ilgi göstereceği tahmin ediliyor.
TÜSİD Fuarı’na otel ve ağırlama tesisleri satın almacılarından şef
aşçılara, proje ve taahhüt firmaları yöneticilerinden mimarlara, iç mimarlar ve
planlamacılara, mühendislerden teknik personele, restoran işletmecilerinden
endüstriyel yemek üreticilerine kadar farklı iş kollarından ziyaretçilerin
gelmesi bekleniyor.
TUSİD’i ayrıca, kafeterya ve kantin işletmecileri, cafe ve bar
işletmecileri, dondurmacı ve pastane işletmecileri, fırın işletmecileri, kuru
temizleme ve çamaşırhane işletmecileri, kurumsal alıcılar, fabrikalar,
bankalar, danışmanlık ve hizmet firmaları, house keeperlar, hastane
yöneticileri, askeri kuruluşlar satın alma yetkilileri, belediyeler, kamu
kurumları yetkilileri, meslek okulları ve üniversite öğrencilerinden oluşan bir
ziyaretçi profili ziyaret ediyor.
DTM Özel Alım Heyeti programı
DTM (Dış Ticaret Müsteşarlığı), ‘Özel Alım Heyeti Programı’yla yabancı
otel, cafe, bar sahip ya da yöneticilerini getirerek fuara destek veriyor. Bu
yıl İsrail, fuarı 30 kişilik grupla ziyaret ediyor. Golden Tulip Eilat, Magic
Sunrise Eilat, Golden Tulip Negev, Golden Tulip Tiberias ve Rimonim Hotel
Chain’in aralarında bulunduğu İsrail’in gözde turizm devlerinin yanı sıra
Mısır’dan da Four Seasons Hotel, Kahire alım heyeti programı kapsamında
İstanbul’da olacak. Suriye’nin sektöründe dünyaca tanınmış ismi Cham
Palace&Hotels ve mutfak ekipmanları üreticisi Sactec’in yetkilileri de
fuarı ziyaret edecek. BAE’den Emirates’in satın almacılarının da katılacağı
TUSİD 2007 Fuarı, Avrupa’nın seçkin mutfak ekipmanları üreticilerinin
temsilcilerini de ağırlayacak. Almanya’dan Soro, Finlandiya’dan Metos,
İngiltere’den Parry Group ve Fellows, Norveç’ten Horeka Derneği ve Hırvatistan’dan
Podravina TUSİD’e gelecek Avrupalı ziyaretçiler arasında.
TÜSİD Fuar etkinlikleri
1.5 Asırlık Sergi
Türkiye’de, mönü koleksiyonculuğu yapan nadir isimlerin başında gelen
Muhtar Katırcıoğlu’nun mönülerinden derlenen ‘Zamanın Sofrasından Mönüler’
başlıklı sergi, bugün hepsi birer sanat eseri sayılabilecek yerli ve yabancı
mönülerden derlendi.
‘Ecdadımızın Sofrasından’, ‘Büyüklerimizin Sofrasından’, ‘Devr-i Alem’,
‘Yakın Geçmişimizden’ olmak üzere dört ana başlık altında toplanan mönüler, TUSİD
2007 18. Otel, Restoran, Gastronomi Donanım ve Teknolojileri Fuar’ında
konuklarının ziyaretine açılıyor.
Yıllardır mönü biriktiren ve ülkemizde mönü koleksiyonculuğunu başlatan
ilk isim olarak anılan Muhtar Katırcıoğlu’nun seçtiği 39 mönüden oluşan sergideki
mönülerin en eskisi 1860, en yenisi ise 1996 tarihini taşıyor.
İlk gün sürprizli…
Fuarın ilk gününde ülkemizde yaşayan yabancı şeflerden sürpriz bir
ismin yapacağı şov, ziyaretçilere renkli dakikalar yaşatacak. Manken Ece
Gürsel’in eşlik edeceği şefimiz, kendi yorumuyla Türk mutfağından örnekler
sunacak.
Genç Şefler Yarışması
Uzman şeflerin biraraya geleceği etkinlikte, İstanbul’un yanı sıra
Ankara, İzmir ve Antalya’dan katılacak 20’şer kişilik ekipler dörderli takımlar
halinde yarışacak. Kendilerine verilen sürpriz sepetlerdeki malzemelerle,
belirtilen süre içinde bir ana yemek ve bir tatlı yapacak olan yarışmacılar,
konusunda uzman bir jüri tarafından değerlendirilecek.
Mısır Çarşısı
TUSİD 2007 Fuarı’nın bir başka yeniliği ise ‘Mısır Çarşısı’. Türk
gastronomi dünyasında yer edinen özel tatların, bizzat marka sahiplerince
sergileneceği ve Mısır Çarşısı konseptiyle hazırlanan bölüm, tüm ziyaretçilerin
ilgisini çekecek bir başka etkinlik. İlk gün şerbet, lokum gibi ikramların
yapılacağı çarşı, fuar süresince ziyarete açık olacak.
EFCEM Yönetim Kurulu Toplantısı
EFCEM ( European Federation of Catering Equipment Manufacturers )
Yönetim Kurulu Toplantısı TUSİD 2007 Fuarı kapsamında WOW Convention Center’da
yapılacak. EFCEM’de ülkemizi temsil eden TUSİD, Fransa, Almanya, İrlanda,
İtalya, Hollanda, İspanya, İsveç ve İngiltere’den gelecek yönetim kurulu
üyelerine evsahipliği yapacak.
18. TÜSİD Fuarı’nda Boyut Yayın Grubu da iki stantla yer alacak.
Fuaye’de yer alacak 3x5 boyutlarındaki CookBooks standında yemek, mutfak,
çamaşırhane ekipmanları, otel, cafe-bar ve restoran dizaynı konularını içeren
kitapları sergilenip satılırken fuarın içerisinde de 18 metrekarelik Boyut
Yayın Grubu Standı yer alacak.