İşte Yılın En İyi Mönüleri
- Esma Sultan’da şık bir ödül töreni!
Gastronomi Dergisi’nin
gelenekselleşen Mönü Yarışması’nın beşincisi sonuçlandı.
Esma Sultan Yalısı’nda
10 Mayıs akşamı gerçekleşen ödül töreni, sektörün önde gelen isimlerini bir
araya getirdi.
Bülent
Özükan Semih Orcan TUSİD Başkanı
Boyut
Yayın Grubu CEO
14 yıldır
sektörün en önemli iletişim platformu olan ve sektörel kültürün gelişimine
öncülük etme misyonunu üstlenen Gastronomi Dergisi’nin Türkiye’de ‘bir ilk’e
imza atarak gerçekleştirdiği “Mönü Yarışması”nın beşincisi sonuçlandı. Osman
Serim’in sunduğu törende, TUSİD Başkanı Semih Orcan ve Boyut Yayın Grubu Genel
Yönetmeni Bülent Özükan’ın açılış konuşmalarının ardından ödül dağıtımı
gerçekleştirildi. Başarılı mönü sahipleri ödüllerini Bülent Özükan, Semih
Orcan, Ali Sözmen, Bahri İnceçam, İsmail Erdoğan, Bülent Denli, Esen Şavkay,
Bülent Odaman, David Shipman ve Nilgün Özükan’ın ellerinden aldılar.
Ödül
alanlar toplu halde
Zengin
bir jüri
Jüri
üyeleri; Semih Orcan, Bülent Özükan, Ali Sözmen, Osman Serim, Muhtar Katırcıoğlu,
Murat Öneş, David Shipman, Abdullah İncedayı ve Aysun Özen, elemeler sırasında
İstanbul ve İstanbul dışından gelen 256 mönü arasında seçim yapmakta zorlandı.
Ön elemede mönü sayısı 100’e indirildi ve ardından yapılan değerlendirmeler
sonucunda 14 mönü ile toplam 13 kurum ödül almaya hak kazandı. Jüri yarışmaya
katılan mönüleri; içerik (yemeklerdeki yaratıcılık, yazılımların ve ifadelerin
doğruluğu, açıklanışı) ve tasarım (mönünün grafik tasarımı) kriterlerinin yanı
sıra işletmenin konseptine uygunluğu ile de değerlendiriyor.
TUROB
Başkanı Timur Bayındır, Amara Wing Resort Hotels Lal Restaurant Exc. Chef’i
Salih Böke’ye ödülünü verdi.
Mövenpick
Hotel İstanbul Azzur Restaurant Exc. Chef’i Max Thomae ödülünü Başkan Semih
Orcan’dan aldı.
Sabah
Gazetesi İnternet Editörü Bülent Denli, Limak Limra Hotel Sandal Restaurant
Exc. Chef’i Ali Rıza Dölkeleş’e ödülünü verdi.
Gelecek
hedefler
Endüstriyel
Mutfak, Çamaşırhane Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları
Derneği (TUSİD) ile Boyut Yayın Grubu, bu yarışmayla mönü konusundaki gelişimi
desteklemeyi ve diğer işletmelere örnek olacak mönüleri ortaya çıkarmayı
hedefliyor. Boyut Yayın Grubu ve TUSİD, VI. Gastronomi Mönü Yarışması’nı 2008 yılında
da düzenleyecek. Yani otel ve restoranların “En Kreatif Mönü”yü hazırlamak için
önlerinde bir yıl gibi bir süre bulunuyor.
Hisar
Yönetim Kurulu Başkan Yard. ve Gen. Md. İsmail Erdoğan, Liva Farabi’den Zafer
Hacıosmanoğlu’na ödülünü verdi.
Boyut
Yayın Grubu Genel Müdürü Nilgün Özükan, Skal Genel Sekreteri Kemal Özyiğit ve
The Marmara İstanbul Kongre ve Ziyafet Müdürü Neslihan Özyiğit
Davete
çok sayıda konuk katıldı
The
Central Palace F&B Müdürü Orhan Bekdemir, Ristorante Meditrina’dan Deniz
Kalafat Uysal, TUSİD Danışma Kurulu Üyesi Bahri İnceçam
Makpa
Yönetim Kurulu Başkanı Ali Sözmen ve Crowne Plaza F&B Müdürü Erdoğan
Gençgüven
Ersan
Altan Kuki House Restoran Md.
Gurme
Muhtar Katırcıoğlu da ödül verenler arasındaydı.
Yeditepe Üniv. Gastronomi Bölüm Başkanı
David Shipman ve Bebek Otel Müdürü Oğuz Erdem
Ödül
Alan Kurum / Mönü Listesi
JÜRİ
BÜYÜK ÖDÜLÜ
MOVENPICK
HOTEL
Azzur
Restaurant
ALTIN
KUKİ HOUSE
(Güncel
Mönüler Kategorisi)
CROWNE
PLAZA
Chaine des
rotisseurs
(Özel
Davet Mönüsü Kategorisi)
RISTORANTE
MEDITRINA
THE
CENTRAL PALACE
(İçki
Mönüsü Kategorisi’nde birinciliği paylaştılar)
GÜMÜŞ
BEBEK OTEL
Les
Ambassadeurs
(üncel
Mönüler Kategorisi)
SHERATON
VOYAGER ANTALYA
Chaine des
rotisseurs, Grand Cepitre, Gala Yemeği)
(Özel
Davet Mönüsü Kategorisi)
AMARA WING
RESORT HOTELS
Lal
Restaurant
(İçki
Mönüsü Kategorisi)
BRONZ
LIVA
FARABI
(Güncel
Mönü Kategorisi)
KONYALI
LOKANTASI
Bir
Mevlevi Somadı
HİLTON İZMİR
Viyano
Balosu
(Özel
Davet Mönüsü Kategorisi’nde üçüncülüğü paylaştılar)
LIMAK
LIMRA HOTEL
Otel
Sandal Restoran
(İçki
Mönüsü Kategorisi)
JÜRİ
ÖZEL ÖDÜLÜ
HACI
ABDULLAH LOKANTASI
TUĞRUL
ŞAVKAY ÖZEL ÖDÜLÜ
KONYA
LEZZET LOKANTASI
Ödül
törenini sunan Mutfak Dostları Derneği’nden Osman Serim
Vatan
Gazetesi’nden Bülent Odaman da ödül verenler arasındaydı.
SYYM
Turizm ve Dış Ticaret Genel Müdürü Yalçın Manav
Boyut
Yayın Grubu Ekibi
Tuğrul
Şavkay’ın Eşi Esen Şavkay Konyalı Restaurant Mutfak Koordinatörü Aydın Demir’e
ödülünü verdi.