Gustino’yla sağlıklı yemekler
Yorucu
bir iş günün en keyifli zamanı öğlen yemekleridir. Bu saatlerde yenen yemek,
günün geri kalan bölümünün verimini etkiler. Ticket Restaurant® yemek kuponlarıyla
tanıdığımız Accor Services, sağlıklı beslenmeyi öngören Gustino Programı’nı
Türkiye’ye taşıdı. Gustino Programı ile çalışanlar artık sağlıklı beslenecek.
Accor Services Pazarlama Müdürü Banu Çolak
1992 yılında Ticket Restaurant® yemek kuponlarıyla Türkiye piyasasına
giren Accor Services, uluslararası bir beslenme programı olan Gustino’yu
ülkemizde de uygulamaya hazırlıyor. Restoranların, Dünya Sağlık Örgütü’nün
(WHO) tavsiyeleriyle, makul fiyat-lezzet ve dengeli beslenme temelleri üzerine
oturtulan mönüler oluşturmasına yardımcı olmayı hedefleyen Gustino, 2008’de
uygulamaya girecek.
Gustino Programı’nın ilk adımı olarak, program faaliyete geçmeden önce
Ticket Restaurant® kullanıcılarını programla ilgili bilgilendirmesi
hedefleniyor. Ticket kullanıcılarına internet sitesinden ulaşan Accor Services
yetkilileri, İnternet ortamında mönülerin tanımlanması, programa üye
restoranların seçimi gibi konuları kamuoyu ile paylaşıyor. Sitede ayrıca
beslenme konusunda pratik tavsiyeler, dengeli beslenme ile ilgili yazılar,
temel bilgi ve kurallar da yer alıyor.
İlk kez 2005 yılında Fransa’da uygulanmaya başlanan ve dünyada 35
ülkeye yayılan Gustino Programı, başarılı ve yararlı bir program olarak adından
söz ettiriyor.Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) tavsiyelerine uygun oluşturulan
Gustino, makul fiyat ve lezzet unsurlarını da dikkate alıyor. Dengeli
beslenmenin temel kuralları üzerine kurulan Gustino’nun ana hedefi
restoranların daha sağlıklı mönüler hazırlamasına yardımcı olmak ve
çalışanların öğle yemeğinde dengeli beslenmeleri için sağlıklı mönüler
bulmalarını sağlamak.
Rasgele değil bilgiyle beslenme
Accor Services Pazarlama Müdürü Banu Çolak, “Çalışanlara öğle
yemeklerinde hem yemek hem de mekan seçme özgürlüğü sunan Ticket Restaurant ile
dengeli ve besin değeri zengin mönüler bulmak artık mümkün olacak. Son yapılan
araştırmalar, büyük şehirlerde yaşayanların yüzde 72’sinin restoranlarda daha
dengeli ve besin değeri yüksek yemekler bulmak istediklerini gösteriyor.
Gustino Programı bu ihtiyaç üzerine hazırlandı” diyor. Beslenme uzmanlarının
hazırladığı Gustino, programa katılmak isteyen tüm üye restoranlara pratik bir
rehber halinde sunulacak ve rasgele hazırlanan mönülerdeki belirsizliği ortadan
kaldıracak.
Accor Services’in faaliyette bulunduğu 35 ülkede uygulanmaya başlayan
Gustino Programı, bir çok Ticket Restaurant üye kuruluşunun programa
katılmasıyla yaygınlığını artırıyor. Gustino’ya üye restoranlar, programın
tavsiyeleri doğrultusunda, besin değeri zengin ve dengeli bir öğün için
kurallara uygun mönüler hazırlıyor. Lezzetli ama uygun fiyatlı mönüler ile
çalışanlara sağlıklı çözümler sunan restoranların Gustino üyelikleri
Gustino’nun sevimli maskotu aracılığıyla cam etiketleri ve özel menüleriyle
çalışanlara duyuruluyor.
Sağlıklı beslenme rehberi
Sağlık ve yemek sektöründe yer alan uzmanlar tarafından hazırlanan Restoran
Rehberi, Gustino programının kolay bir şekilde uygulanabilmesini sağlayacak
tavsiyeler içeriyor. Dengeli beslenme programına uygun malzemelerin seçimi (yağ
ve şeker dengesine göre seçim yapılması), malzemelerin pişirilmesi (yağda
kızartma veya tereyağ/ kremalı sosların kabul edilmemesi) gibi tavsiyeler,
restoranların dengeli beslenme konusundaki bilgisini artırmaya yönelik.
Gustino etiketi taşıyacak yemek seçeneklerinin, bazı kurallara göre
hazırlanması gerekiyor. Örneğin hepsi sebze ve meyveden oluşan öğün; yüzde 40
protein ve yüzde 60 sebzeden oluşan öğün; yüzde 40 protein, yüzde 30 sebze,
yüzde 30 nişastadan ürünler Gustino ölçülerine uyuyor.