Kültür
İstanbul’un Kırk Yıllık
Lezzet Durakları
50 YTL
Araştırmacı
yazar Sevim Gökyıldız tarafından kaleme alınan ve İstanbul’un kültür tarihini
belgelemesi açsından önemli bir kaynak olan ‘İstanbul’da Kırk Yıllık Kırk
Lezzet Durağı’ kitabı İTO’nun katkıları ile yayınlandı.
İnsanlık
tarihi kadar eski olan yeme-içme alışkanlıklarının araştırılması da oldukça
zahmetli bir süreci kapsıyor. Hemen her bilim dalına başvurularak iyapılabilen
bu araştırma yer yer uzmanlık da istemekte. Sevim Gökyıldız’ın özenli çalışmalarının
ürünü olan bu kitap özellikle son yıllarda ivme kazanan mutfak kültürümüzün araştırılmasında
yeni bir atılımı simgeliyor. Yazar kitabında kırk yıl geri gidip, bugün hala
hizmet veren ‘Kırk Lezzet Durağı’nı anlatıyor. Eser günümüzde hala Vefa denildiğinde
boza, Sarıyer denildiğinde börek, Bebek denildiğinde badem ezmesi gibi akla ilk
gelen lezzetleri yeni dönem okurlarıyla da tanıştırıyor.
Vejetaryenlere özel…
35 YTL
Alfa
Yayınları’nın McRae Books işbirliğiyle ‘Yemek Kültürü Dizisi’ kapsamında hazırladığı
‘Mini Dev Vejetaryen Yemek Kitabı’ Piraye Erdoğan’ın çevirisiyle yayınlandı.
Kitap içeriğinde yer alan her biri fotoğraflı 560 yemek tarifi ile
sebzeseverleri sevindiriyor.
Vejetaryen
yiyecekler lezzetli, sağlıklı ve çevre dostu olarak biliniyor. Birbirinden
özel 700 fotoğrafla renklendirilmiş bu kitapta çorbalardan ekmeklere, çeşitli
sebze yemeklerinden ızgara ve fırın yemeklerine, salatalardan tatlılara kadar
560’ın üzerinde enfes yemek tarifi bulmak mümkün. Tarifleri 1 (kolay), 2 (orta)
ve 3 (zor) olarak derecelendirilirken okuyucuya kolaylık sağlanması amacı
güdülmüş. Kuşkonmazlı Risotto, Mısır Ekmeği, Yoğurtlu Gazpacho, Yunan Limon
Çorbası, Tayland Omleti gibi uluslararası tariflerin yanında Kızarmış Pirinçli
Havuç Çorbası, Baharatlı Muz Kavurma, Yoğurtlu Armut Keki gibi özel tarifler de
içeren Mini Dev Vejetaryen Yemek Kitabı’nı tüm seçkin kitapevlerinden edinmek
mümkün.
Dünyanın lezzeti ‘Çin
Mutfağı’nda
28.90
YTL
Dünyanın
önemli mutfaklarından biri olarak kabul edilen Çin Mutfağı’nın en özel
tarifleri şimdi Boyut Yayıncılık farkıyla ‘Dünya Yemekleri Çin Mutfağı’
kitabında! Dünyanın tadını çıkarmak isteyenler için…
Kendilerine
özgü yemek pişirme yöntemleri, kullandıkları baharatlar ve sosların zamanla tüm
dünyada kabul görüp yaygınlaşmasıyla Çin Mutfağı günümüzün en popüler
mutfaklarından biri haline geldi. ‘Dünya Mutfağı-Çin Yemekleri’ kitabı,
ülkemizde gün geçtikçe daha fazla ilgi gören Çin Mutfağı’ndan en seçkin
tariflere yer veriyor. Noodle’lardan çorbalara, tatlılardan salatalara kadar
çok sayıda tarifin yer aldığı kitap, klasörlerinden ayrılabilen fasikülleri ile
mutfaklarda büyük kolaylık yaratıyor. ‘Dünya Mutfağı-Çin Yemekleri’ kitabı
Fransa’nın Perigueux kentinde düzenlenen Gourmand-World Cookbook yarışmasının
‘Türkçe Yemek Tarifleri” ödülüne layık bulundu.
Detaylı
bilgi ve satın almak için:
0.212.444
53 53.