Deniz Berdan’dan
light
Cemiyet
hayatının tanınmış isimlerinden Deniz Berdan, kurduğu Diyet Formula Beslenme
Danışmanlığı merkezinde kilo vermek isteyenlere yardımcı oluyor.
Berdan,
hazırladığı light içecek ve yiyecek tarifleriyle, diyet yapanları yeni tatlarla
tanıştırıyor.
11
yıllık sağlık yayıncılığı sürecini noktalayıp, bu konudaki birikimini farklı
bir alana taşımak amacıyla yola çıkan Deniz Berdan, bir buçuk yıl önce kurduğu
Diyet Formula Beslenme Danışmanlığı merkeziyle beslenme problemi yaşayanlara
yardımcı oluyor. Her zaman “Diyet yapan kişi cezalı değildir. Çünkü yasak besin
yoktur, miktarı sınırlandırılması gereken besinler vardır” düşüncesiyle yola çıkan
Berdan, düşük enerjili yiyecek ve içeceklerin de çok lezzetli olabileceğini
özel tarifleriyle ispat ediyor. Kilo almak istemeyen aynı zamanda da yaşam
kalitesini düşürmek istemeyenler için bizzat mutfağa girerek diyet mönüler hazırlayan
Berdan, tariflerinde kefir, süt, yoğurt ve soya sütünü sık sık kullanıyor. Her
türlü meyve ve sebzeyi süt, yoğurt, soya sütü ve kefirle birleştiren Berdan,
kan şekeri hassas olanların meyveleri tek başına tüketmesinin doğru olmadığını
belirtiyor. Tariflerde de şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanıyor.
Deniz
Berdan, bizim için hazırladığı bisküvisiz cheescake’i servis ediyor...
Sağlıklı
beslenme konusunda çok titiz olan Deniz Berdan, özel yaşamında da beslenme
konusunda çok dikkatli. Ne olursa olsun, kesinlikle öğün atlamıyor ve “İki
saatte bir mutlaka bir şeyler yiyorum. Dışarıda da olsam çantama bisküvi,
salatalık, kuru meyve veya tuzsuz badem koyarım. Yatmadan önce de light yoğurt
veya dondurma yerim” diyor. Beslenme programı oluştururken her insana göre ayrı
bir program kurgulanması gerektiğine dikkat çeken Berdan, bu nedenle bir
diyetisyen ekibiyle çalışıyor. “Diyet, gerçekten kişiye özel olmalı. Benim
beslenme programım farklı sağlık durumundakilere doğru gelmeyebilir. Bu nedenle
de Diyet Formula’da gerçekten kişiye özel beslenme programları geliştiriyoruz”
diyor. Diyet Formula için özel olarak üretilen light içeceklerin yanısıra
cookie ve cup cake’lerde kullanılan malzemeler de tamamen doğal. Pasta ve
kurabiye gibi unlu gıdaları light şekilleriyle hazırlayan Berdan, şeker yerine
doğal tatlandırıcı veya keçiboynuzu tozu, tam buğday unu ve enerjisi düşük yağ
kullanıyor. Ayrıca, bu ürünlerin ambalajları bile doğal malzemelerden yapılmış.
Yiyecek veya içeceklerin light olmasının sınırsız tüketilebileceği anlamına
gelmediğine de dikkat çeken Berdan, “Her şey, metabolizma hızına bağlı olarak
tüketilmeli” diyor.
Buzlu
Light Çikolata
2
kişilik
Malzemeler
2
top çikolatalı light dondurma
200
ml. soğuk yağsız süt
1
yemek kaşığı toz doğal tatlandırıcı (splenda )
1çay
kaşığı vanilya esansı
1
çay kaşığı keçiboynuzu tozu (Cityfarm'da bulunabilir)
Bol
buz
Hazırlanışı
Soğuk
süt, vanilya esansı, doğal tatlandırıcı ve buzu blender’dan buzlar kar kıvamına
gelene kadar geçirin. Çikolatalı dondurmayı ilave ederek blender’dan çok kısa
geçirip soğutulmuş bardaklarda üzerine keçiboynuzu tozunu serperek servis edin.
Buzlu
Light Frambuazlı Limonata
12
kişilik
Malzemeler
200
ml. limon suyu
300
ml. donmuş veya taze frambuaz
500
ml. su
20
gr. toz doğal tatlandırıcı (Splenda vb.)
1
adet ince dilimlenmiş limon
Nane
yaprakları
Buz
Hazırlanışı
Blender’da
frambuaz ve iki tatlı kaşığı doğal tatlandırıcıyı krema kıvamına gelinceye
kadar karıştırıp ince tel süzgeçten çekirdeklerini ayırmak üzere geçirin.
Blender’dan geçirdiğiniz frambuazı, su, limon ve doğal tatlandırıcıyla büyük
bir kâsede iyice karıştırın. Karışımı yarısına kadar buzla doldurduğunuz
sürahiye boşaltın. İnce ince dilimlediğiniz limonları ilave ederek karıştırın.
Frambuazlı limonatayı koyduğunuz bardakların üzerlerini nane yapraklarıyla
süsleyerek servis yapın.
Tarçınlı
Light Milkshake
3
kişilik
Malzemeler
200
ml. yağsız süt
2
top vanilyalı light dondurma
2
tatlı kaşığı doğal tatlandırıcı (Splenda vb.)
2
tatlı kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı
Blender’da
dondurma, yağsız süt, tarçın ve doğal tatlandırıcıyı koyup karıştırın.
Bardaklara buz koyarak üzerlerine sütlü karışımı paylaştırın. Her birinin
üzerine ekstra tarçın ilave ederek servis yapın.
Karpuzlu
Soya Sütlü Light İçecek
2
kişilik
Malzemeler
200
ml. soğuk yağsız soya sütü
1
yemek kaşığı toz doğal tatlandırıcı (Splenda)
300
gr. karpuz
1
çay kaşığı vanilya esansı
Buz
Hazırlanışı
Soğuk
soya sütü, vanilya esansı, doğal tatlandırıcı ve bol buzu blender’dan buzlar
kar kıvamına gelinceye kadar geçirin. Önceden buzlukta 2-3 saat kadar kalmış
karpuzu ilave ederek blender’dan geçirip soğutulmuş bardaklarla servis edin.
Şeftalili
Buzlu Light Ayran
4
kişilik
Malzemeler
2 şeftali
4
kutu light probiotik yoğurt
250
ml. soğuk su
10
gr. doğal tatlandırıcı (Splenda vb.)
5
adet taze nane yaprağı
Bolca
buz
Hazırlanışı
Şeftalilerin
kabuğunu soyup muhallebi kıvamına gelene kadar blender’dan geçirin. Yoğurt, su,
taze nane ve doğal tatlandırıcıyı bu karışıma ilave ederek iyice karıştırın.
Bol buzla doldurduğunuz sürahiye meyveli ayran karışımını koyup servis
edebilirsiniz. Şeftali yerine mevsime göre çilek, ananas veya vişne
kullanabilirsiniz.