Sahrap Soysal’ın Mutfağından
Fırında Sütlü Tavuk
6 Kişilik
Hazırlama
süresi 15 dakika
Pişirme
süresi 45 dakika
MALZEME LİSTESİ
• 1 kg kuşbaşı tavuk göğüs eti
• 2 su
bardağı süt
• 3 adet
orta boy kabak
• 2 demet
dereotu
• 4 diş
sarmısak
• 4 yemek kaşığı
sıvıyağ
• 1 yemek
kaşığı kekik
• 2 çay
kaşığı tuz, karabiber
YAPILIŞI
• Kuşbaşı
tavuk etlerini derin bir kaba koyun. Üzerine tuz ve karabiberi serpip sütü
aktarın. Kabın kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 gece bekletin.
• Diğer
taraftan, kabakları soyup bir santimlik halkalar halinde dilimleyin.
Sarmısakları soyup pirinç tanesi büyüklüğünde parçalara bölün.
• Orta boy
bir fırın kabına 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ gezdirin.
• Tavuk
etlerini sütüyle beraber fırın kabına aktarıp üzerine kabakları dizdikten
sonra sarmısak parçalarını serpiştirin. Tekrar tuz ve karabiber ekleyip çok
ince kıydığınız dereotunu ilave ettikten sonra karıştırın.
• Kekik ve
kalan yağı da aktarıp kabın üzerini kapakla veya alüminyum folyoyla kapatın.
• Yemeği,
175 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirdikten sonra
fırından alın.
•
Sebzeleri servis tabağına yayıp tavukları üzerine aktarın. Ya da göz zevkinizi
okşayacak şekilde yerleştirip servis yapın.
Soya Filizli Diyet Salata
4 Kişilik
Hazırlama
süresi 10 dakika
Pişirme
süresi 12 dakika
MALZEME LİSTESİ
• 1 paket
soya filizi (200-250 gr)
• 15-20
adet Bürüksel lahanası
Sosu için;
• 3 yemek
kaşığı soya sosu
• 2 diş
sarmısak
• 3
yemekkaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
• Soya
filizlerini bol suyla yıkayıp süzün. Bürüksel lahanalarının sararan dış
yapraklarını soyup sapını kestikten sonra yıkayın.
• Küçük
bir tencereye 2 su bardağı sıcak su koyup tuz katın. Orta ısılı ateşte kaynayan
tuzlu suya Bürüksel lahanalarını aktarın. Lahanaları diri kalacakları şekilde,
10-12
dakika haşlayıp süzün.
• İki ya
da üç parçaya ayırdığınız soya filizlerini salata kabına koyun.
• Üzerine
ikiye böldüğünüz haşlanmış lahanaları da ekleyin.
• Diğer
taraftan, sosu hazırlamak için;
• Soya
sosunu bir kaseye aktarıp dövülmüş sarmısak ve sıvıyağı ilave edin. Soya sosu
tuzlu olduğu için ayrıca tuz ilave etmenize gerek yoktur.
• Sosu
çatalla iyice çırptıktan sonra sebzelerin üzerine gezdirin. Salatayı iyice
karıştırıp servis yapın.